DOI: https://doi.org/10.34128/jtai.v10i1

Published: 2023-06-07

Articles

Analisis Kandungan Kimia Biji Kopi Arabika Solok berdasarkan Tingkat Kematangan yang Berbeda

Fitri Yuwita, Ulfah Anis, Damres Uker

1-10

PDF

Profil Kimiawi Makanan Pendamping asi dengan Pemanfaatan Pati Ubi Jalar Ungu Metode Modifikasi Ultrasonikasi

Ira Gusti Riani, Nia Boru Ritonga, Ahlam Inayatullah, Marta Tika Handayani
pdf

Peran Perendaman dalam Larutan Kapur Sirih terhadap Sifat Keripik Kulit Mangga (Mangifera Indica L.)

Bovi Wira Harsanto, Wahyu Dwi Saputra
pdf

Analisis Pengendalian Kualitas Kehilangan Minyak Pada Stasiun Press Dengan Metode Control Chart di PT QRS

Melinda Azzahra Putri, Titis Linangsari, Yuliana Ningsih
pdf

Model Kinetika Laju Degradasi Karotenoid Pada Proses Evaporasi Pembuatan Konsentrat Tomat

Ajeng Dyah Kurniawati
pdf

Degradasi Protein Selama Fermentasi Koro Kratok (Phaseolus lunatus) menggunakan Rhizopus oligosphorus

Marta Handayani, Ira Gusti Riani, Aldilla Sari Utami, Onne Akbar Nur Ichsan
pdf

ANALISIS TINGKAT KECELAKAAN KERJA DI PABRIK KELAPA SAWIT PT. ABC MENGGUNAKAN JOB SAFETY ANALYSIS

Jesi Yardani, Jamaluddin Akbar, Almira Ulimaz
PDF